なめたけ[えのきたけ]

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無添加なめたけ[えのきたけ]
福島県産無添加ふくしまのなめたけ

[旨み調味料不使用]利尻昆布使用。手間をかけて丁寧にとったダシが自慢。/[砂糖不使用]日本酒の甘みがエノキの旨みを引き立てる。[増粘剤不使用]取れたての新鮮なエノキのとろみが活きている。

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ここがスゴイ!えのきたけ3つの効能

1.ダイエット効果  2.お通じ改善効果  3.美肌効果

2011年11月 「エノキタケ」の効能とレシピについてテレビ放映されました。ご覧になって「エノキタケ」の魅力を再認識された方も多いかもしれません。当工場では、この「エノキタケ」の美味しさと栄養を最大限引き出すため、手間を惜しまず無添加で「なめたけ」をつくっています。


無添加なめたけの秘密

旨み調味料不使用/手間をかけて丁寧にとったダシが自慢利尻産昆布使用。

すっきりと深みのあるダシ汁がとれるよう手間を惜しみません。旨み調味料は不使用。手間が掛かっているのね。それに一番ダシしか使わないなんて贅沢!

こだわりのダシ汁ができるまで/利尻コンブを一晩水に浸す/それを低温65度くらいで、1時間ほど煮て ゆっくりとダシをとる/コンブを取り出す/ダシ汁を90度まで温めて、だし汁に大量の鰹節を1分間でとり くさみが出ないように 一番ダシだけを使う

砂糖不使用/日本酒の甘みがエノキの旨みを引き立てる。

エノキの旨みを逃さないためにも甘みは不可欠。本来なら砂糖を使うところですが、この無添加なめたけは日本酒を使用。 日本酒の甘みが活きています。日本酒を贅沢に使うことでエノキの旨みを逃しません。

増粘剤不使用/新鮮なエノキのとろみが活きている。

本来なら、エノキのとろみは捨てて、添加物でとろみつけたほうがラク。ですが、取れたてのエノキは、とろみまで新鮮。だからこそ「とれたてのとろみを味わって欲しい」 そんな想いから増粘剤は不使用。美味しさ、安全のために手間を惜しみません。

安心の無添加なめたけ

福島産のえのきを使用。砂糖を使わず、日本酒と梅酒で味を整えっています。出汁は利尻昆布と鰹節から丁寧にとりました。

ふくしまのなめたけ3本セット1,760円(税込) 〜 

ご購入はこちら ご自宅用

【原材料名】 えのき(福島県産)、だし(かつおぶし、こんぶ)、清酒、みりん、しょう油(小麦を含む)、食塩、梅酢【固形量】145g【内容総量】240g【賞味期限】製造日より3年

ご自宅用